フードデリバリーサービスの台頭により、飲食店にとって適切な容器の選択が重要性を増しています。
- 配達に理想的な配達容器は？
- 安全配達のための工夫
- 配達容器選びのポイント
本記事では、Uber Eats（ウーバーイーツ）などのデリバリーサービスに最適な容器の特徴、選び方、そして効果的な活用方法について詳しく解説します。
目次
理想的な配達容器の条件
デリバリーサービスに適した容器は、以下の3つの条件を満たすことが重要です
- 揺れてもこぼれない
- 保温性
- 電子レンジ対応
どのような配達容器がいいのか、一つずつ見ていきましょう！
1. 揺れてもこぼれない
デリバリーサービスでは、自転車やバイクでの配達が主となります。
そのため、配達時の振動に耐えられる構造が必須です。
特に、以下のような特徴を持った容器を選ぶといいでしょう。
- 広い底面積を持つ安定した形状
- 確実に密閉できる蓋
- 積み重ねに耐える強度
特に自転車配達ですと、段差などで液体がこぼれたり、揺れて中身がぐちゃぐちゃになる可能性があります。
また、配達パートナーは複数の商品を同時に配達することもあるので、重ねたときにつぶれない強度も必要です。
こぼれていたり中身がぐちゃぐちゃだとクレームにつながり評価が落ちてしまいますので、容器はしっかりと選定しましょう。
2. 保温性
調理から配達完了まで最大1時間程度かかる場合もあります。
そのため、高い保温性は料理の品質維持に不可欠です。材質や構造によって保温効果が異なるため、料理の種類に応じたものを選びましょう。
3. 電子レンジ対応
デリバリーでは、保温性の高い容器を選んだとしても、料理が冷めてしまうことがあります。
注文者の中には、料理が届いた後に家で電子レンジで再加熱する可能性もあるので、電子レンジ使用可能な容器を選ぶことで、クレーム防止と顧客満足度向上につながるでしょう。
配達容器以外の安全な配達のための工夫
最適な容器選びに加え、以下の工夫で配達の安全性を高めることができます。
- ラップを活用する
- 転倒防止ホルダーを使用する
- 配達パートナーとコミュニケーションをとる
配達容器以外にもできる工夫していきましょう！
1. ラップの活用
容器全体にラップを数回巻くことで、強度増加、保温性向上、漏れ防止の効果が得られます。
特に液体を含む料理には効果的です。
少し手間はかかりますが、ラップを巻くだけなのでぜひ試してみてください。
2. 転倒防止ホルダーの使用
飲み物の容器は、そのまま配達しようとすると倒れてしまい中の飲み物がこぼれてしまうことが多いでしょう。
このような不安定な形状の容器には、専用のホルダーを使用することで転倒リスクを大幅に減らすことができます。
3. 配達パートナーとのコミュニケーション
配達時の注意点を配達パートナーに明確に伝えることで、配達時の事故を防ぐことができます。
例えば「上に重ねないでください」「慎重に扱ってください」などの指示をすれば、配達パートナーが急いでいても注意を払うことができますので、注意事項がある場合はしっかりと受け渡し時に伝えておきましょう。
料理別の容器選びのポイント
次に、料理別の容器選びのポイントをお伝えします。
メニューは決まったけど、どのような容器を選べばいいのかわからない……という場合は参考にしてみてください。
麺類（ラーメン、うどんなど）
汁物と麺を分離できる中蓋付き容器が理想的です。
これにより、麺のコシを保ちつつ、汁の漏れを防ぐことができます。
寿司や繊細な料理
料理の形状を保持するため、ぴったりサイズの容器を選び、中で動かないよう詰める工夫が必要です。崩れてしまう原因にもなるため、過度に大きな容器は避けましょう。
高級感を演出したい料理
環境にも配慮した紙製の容器を使用することで、高級感と共に店舗の価値観を表現できます。
デザイン性の高い容器は、SNS映えもしますので、間接的な宣伝効果も期待できます。
梱包されているカトラリー
割り箸が裸のまま届いた、という場合、不衛生だと注文者からクレームが届く可能性があります。
割り箸やスプーン、フォークといったカトラリーを入れる場合は、袋の中に入っているものなどを選びましょう。
容器の調達方法と注意点
配達容器は、以下のような場所で調達することができます。
実物を見てから買いたい・ネットで大量に仕入れたいなど、希望によってどこで購入すればいいか、自分に合ったお店を比較検討してみてください。
主な調達先
- テンポスバスターズ：全国展開の店舗で実物確認可能
- シモジマ（パッケージプラザ）：多様な容器を取り扱う専門店
- 容器スタイル：オンラインでの幅広い選択肢
- Uber Eats公式：一部の配達資材を直接提供
調達時の注意点
- 送料条件の確認：大口注文での送料無料サービスの有無
- 数量割引の活用：在庫スペースと相談しつつ、コスト削減を検討
- 納期の把握：需要急増時にも対応できる在庫管理の重要性
- コスト管理：容器代は売価の5〜8%以内に抑えることが理想的
まとめ
適切な容器の選択は、単なる包装以上の意味を持ちます。耐久性、保温性、再加熱対応といった基本機能に加え、ブランドイメージの向上や環境への配慮まで、多角的な視点での選択が求められます。
また、容器選びに悩んだ際は、Uber Eats（ウーバーイーツ）の担当者や容器販売店のスタッフに相談するのもいいでしょう。
彼らの経験や知識を活用し、自店の料理に最適な容器を見つけることで、顧客満足度の向上と、ひいては売上増加につながる可能性があります。
デリバリーサービスの競争が激化する中、適切な容器選びは差別化の重要な要素となります。コスト、機能性、環境への配慮のバランスを取りながら、自店の強みを最大限に生かせる容器戦略を構築していくことが、長期的な成功への鍵となるでしょう。
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